Az utóbbi időben a belföldi és nemzetközi különleges társadalmi körülmények miatt fokozatosan megnőtt az otthon maradók száma. Különösen külföldön növekszik a gyorséttermi termékek, például az instant tészta iránti kereslet. Egy iparági bennfentes szerint manapság az instant tészta népszerűsége Kínában és Afrikában is folyamatosan növekszik, és helyi „kemény valutává” válik. Az exportpiac bővülésével szembesülve az instant tésztagyártó vállalkozásoknak meg kell érteniük a különböző piacok iránti keresletbeli különbségeket, javítaniuk kell a gyártósorok rugalmas termelési kapacitását, és ki kell elégíteniük a különböző tengerentúli piacok igényeit.

A Vámhivatal által közzétett statisztikai adatok szerint Kína határokon átnyúló e-kereskedelmi exportja az idei év első felében akár 28,7%-kal is nőtt, messze meghaladva a külkereskedelem általános növekedési ütemét, stabil támogatást nyújtva Kína külkereskedelmi ágazatának. Ezen belül az instant tészta exportja egyértelmű növekedési tendenciát mutat. Úgy tudni, hogy az idei év első felében az instant tésztatermékek külföldi vásárlóinak száma Kínában 106%-kal nőtt az előző évhez képest, a megkeresések száma pedig 60%-kal nőtt az előző évhez képest.
Azonban az instant tészta iránti kereslet eltérő a tengerentúli és a belföldi piacokon, és az instant tésztával kapcsolatos preferenciák a tengerentúlon régiónként eltérőek. Egy bizonyos e-kereskedelmi platformon végzett big data elemzés szerint a fejlett országok, mint például Európa és Amerika, nagyobb hangsúlyt fektetnek az instant tészta egészségességére, és az alacsony cukortartalmú, alacsony kalóriatartalmú, nulla zsírtartalmú és nulla széntartalmú vizet tartalmazó termékeket részesítik előnyben; Délkelet-Ázsia és Afrika fogyasztóinak nagyobb igényük van a lokalizált ízekkel rendelkező termékekre és a nagyobb palacsintákra. Ezért a termelő vállalatoknak meg kell érteniük a termékek iránti keresletet a különböző tengerentúli piacokon, és rugalmas gyártósorokat kell alkalmazniuk a többféle változatot kínáló és rendkívül rugalmas termelési módszerek megvalósítása érdekében.
Az instant tészta gyártósora főként három fő részből áll: a tésztagyártó sorból, a szárított zöldséggyártó sorból és a szószcsomagoló gyártósorból. A különböző gyártósorok gyártóberendezései is eltérőek. A tésztagyártó sor általában dagasztógépekből, pácológépekből, hengerlőgépekből, gőzölőgépekből, vágó- és válogatógépekből, sütőgépekből, léghűtéses gépekből és egyéb berendezésekből áll; A szárított zöldséggyártó sor olyan berendezéseket tartalmaz, mint a tisztítógépek, zöldségvágók és forró levegős szárítók; A szószcsomagoló gyártósorhoz olyan berendezésekre van szükség, mint a keverőedény és a sűrítő.
A különböző fogyasztói igényeknek megfelelően azonban a termék előállítási folyamatában is lehetnek változások. Például a nem sült instant tészták esetében a sütési folyamatot szárítási folyamatra változtatják, amely már nem igényel fritőzt, hanem további szárítási eljárást szárítóberendezéssel; a termékben a zöldségszárítási folyamatot forró levegős szárításról fagyasztva szárításra változtatják. Ezért, amikor a gyártott termékek típusai diverzifikálódnak, az komoly kihívást jelent a vállalkozás termelésütemezési képessége számára.
Ugyanakkor a gyártóberendezések rugalmas termelékenységével szemben is nagyobbak az igények. Jelenleg az élelmiszergyártásban az élelmiszeripari vállalkozások egyre magasabb követelményeket támasztanak a gyártógépek hatékonyságával, termelési kapacitásával és rugalmasságával szemben. Csak akkor lehet a termékbemeneteket, a termelési útvonalakat, a csomagolást és egyéb adatokat bármikor a vállalkozás termelési tervének megfelelően módosítani, és a gyártósort gyorsan átalakítani, ezáltal elérve a rugalmas termelés célját.
A vállalatok termelési ütemezési igényeinek kielégítése mellett az élelmiszeripari gépek rugalmas gyártása segíthet a termelő vállalatoknak a termelési rendszerek gyors átszervezésében, kiküszöbölve a berendezések újraszerelésének vagy a gyártósorok manuális módosításának idejét és költségeit. Ugyanakkor egyes intelligens eszközök érzékelőkön keresztül is gyűjthetnek termelési adatokat, és valós idejű elemzést végezhetnek big data elemző rendszereken keresztül, tovább optimalizálva a termelési erőforrások elosztását és intelligens vezérlést érve el a különböző termelési folyamatok felett.
Az idei exportpiacon az instant tésztatermékek népszerűvé váltak. Hogyan tudják az instant tésztagyártók lerövidíteni termékeik termelési ciklusát, miközben fenntartják a termékválaszték változatosságát, a különböző piacokon tapasztalható eltérő fogyasztói szokások fényében? Ehhez a termelővállalkozásoknak nagyobb teljesítményű intelligens élelmiszeripari gépeket kell bevezetniük, rugalmas termelést kell elérniük, valamint hatékony és rendkívül rugalmas termelési rendszert kell kialakítaniuk.