A sushi vonat éttermek már régóta ikonikus részét képezik a japán kulináris kultúrának. Most azok a videók, amelyekről az emberek nyalogatják a közösségi szójaszósz-palackokat, és a szállítószalagok edényeivel hegednek, arra késztetik a kritikusokat, hogy kérdőjelezzék ki kilátásaikat egy kovid-tudatos világban.
A múlt héten a népszerű sushi sushiro által készített videó vírusos lett, és azt mutatta, hogy egy férfi étkező nyalogatta az ujját, és megérintette az ételt, amikor a körhinta lesz. Az embert azt is látták, hogy nyalogatja a fűszeres palackot és a csészét, amelyet visszahelyezett a halomra.
A tréfa sok kritikát vonzott Japánban, ahol a viselkedés egyre gyakoribb, és az interneten „#sushitero” vagy „#sushiterrorism” néven ismert.
A tendencia aggódott a befektetőknek. A Sushiro Food & Life Companies Co Ltd tulajdonos részvényei kedden 4,8% -kal estek vissza, miután a videó vírusos lett.
A társaság komolyan veszi ezt az eseményt. A múlt szerdán kiadott nyilatkozatában az Food & Life Companies kijelentette, hogy rendõrségi jelentést nyújtott be, amelyben azt állította, hogy az ügyfél veszteséget szenvedett. A társaság azt is kijelentette, hogy bocsánatkérését megkapta, és arra utasította az éttermi személyzetet, hogy biztosítson speciálisan fertőtlenített edényeket vagy fűszertartályokat az összes ideges ügyfél számára.
A Sushiro nem az egyetlen vállalat, amely foglalkozik ezzel a kérdéssel. Két másik vezető sushi szállítószalag -lánc, Kura Sushi és Hamazushi azt mondta a CNN -nek, hogy hasonló kiesésekkel szembesülnek.
Az elmúlt hetekben a Kura Sushi egy másik videót hívott fel a rendõrségre, amelyben az ügyfelek kézzel vettek ételt, és visszahelyezték egy szállítószalagra, hogy mások enni. Úgy tűnik, hogy a felvételeket négy évvel ezelőtt készítették, de csak a közelmúltban újjáéledtek - mondta a szóvivő.
Hamazushi a múlt héten újabb eseményt jelentett a rendõrségnek. A hálózat azt mondta, hogy talált egy videót, amely vírusos lett a Twitteren, és azt mutatja, hogy a Wasabi -t a sushi -ra meghintik. A társaság egy nyilatkozatában kijelentette, hogy ez „jelentős eltérés a vállalati politikától, és elfogadhatatlan”.
"Úgy gondolom, hogy ezek a sushi tero események azért történt, mert az üzletekben kevesebb alkalmazott volt, akik figyelmet fordítottak az ügyfelekre" - mondta Nobuo Yonekawa, aki Tokióban több mint 20 éve kritikája volt a Sushi éttermeknek, a CNN -nek. Hozzátette, hogy az éttermek nemrégiben csökkentették az alkalmazottakat, hogy megbirkózzanak más növekvő költségekkel.
Yonegawa megjegyezte, hogy a sorsolás időzítése különösen fontos, különösen mivel a japán fogyasztók a Covid-19 kitörése miatt higiéniai tudatosabbá váltak.
Japánt a világ egyik legtisztább helyének nevezik, és még a járvány előtt is az emberek rendszeresen maszkot viseltek a betegség terjedésének megakadályozása érdekében.
Az ország most már rekordhullámot tapasztal a COVID-19 fertőzésekről, és a napi számok száma január elején alig 247 000-et ért el-jelentette be az NHK japán közszolgálati műsorszolgáltatója.
"A Covid-19 járvány során a sushi láncoknak ezen fejlemények fényében felül kell vizsgálniuk az egészségügyi és élelmiszer-biztonsági előírásaikat"-mondta. "Ezeknek a hálózatoknak fokozódniuk kell, és meg kell mutatniuk az ügyfeleknek a bizalom helyreállításának megoldását."
A vállalkozásoknak jó oka van aggódni. Daiki Kobayashi, a Nomura Securities japán kiskereskedő elemzője azt jósolja, hogy ez a tendencia legfeljebb hat hónappal a sushi éttermekben történő értékesítést eredményezheti.
A múlt héten az ügyfeleknek szóló feljegyzésben azt mondta, hogy a Hamazushi, Kura Sushi és Sushiro videói „befolyásolhatják az értékesítést és a forgalmat”.
"Tekintettel arra, hogy a válogatós japán fogyasztók mennyire szólnak az élelmiszer -biztonsági eseményekről, úgy gondoljuk, hogy az értékesítésre gyakorolt ​​negatív hatás legalább hat hónapig tarthat" - tette hozzá.
Japán már foglalkozott ezzel a kérdéssel. A sushi éttermekben a csínyekről és a vandalizmusról szóló gyakori jelentések szintén „megsértették” a lánc 2013 -as értékesítését és részvételét - mondta Kobayashi.
Most az új videók új vitát váltottak ki online. Néhány japán közösségi média felhasználó megkérdőjelezte a szállítószalag -sushi éttermek szerepét az elmúlt hetekben, mivel a fogyasztók nagyobb figyelmet igényelnek a tisztaságra.
"Egy olyan korban, amikor egyre többen akarják a vírust a közösségi médiában terjeszteni, és a koronavírus érzékenyebbé tette az embereket a higiénia iránt, egy olyan üzleti modell, amely azon a hiedelemen alapul, hogy az emberek egy sushi étteremként viselkednek, mint egy szállítószalagon, nem lehet életképes" - írta egy Twitter -felhasználó. "Szomorú."
Egy másik felhasználó összehasonlította a problémát az étkezde operátorok szembesülésével, ami azt sugallja, hogy a csalások „felfedték” ​​a közszolgáltatás általános problémáit.
Pénteken Sushiro teljesen abbahagyta a rendezetlen ételek etetését a szállítószalagokra, abban a reményben, hogy az emberek nem érintik meg mások ételeit.
Az élelmiszer- és életvállalatok szóvivője elmondta a CNN -nek, hogy ahelyett, hogy hagyják, hogy az ügyfelek saját tányérokat készítsenek, ahogy tetszik, a társaság most a sushi képeket tesz közzé üres tányérokra szállítószalagokon, hogy megmutassa az embereknek, mit rendelhetnek.
A Sushiro akril panelekkel is rendelkezik a szállítószalag és az étkező ülések között, hogy korlátozzák az áthaladó ételekkel való kapcsolatukat - mondta a cég.
A Kura Sushi a másik irányba megy. A társaság szóvivője azt mondta a CNN -nek ezen a héten, hogy megpróbálja a technológiát felhasználni a bűnözők elkapására.
2019 óta a lánc felszerelte szállítószalagját olyan kamerákkal, amelyek mesterséges intelligenciát használnak, hogy adatokat gyűjtsenek arról, hogy a sushi ügyfelek mit választanak, és hány lemezt fogyasztanak az asztalnál - mondta.
"Ezúttal szeretnénk telepíteni az AI kameráinkat, hogy megnézhessük, vajon az ügyfelek a kezükkel a tányérokra helyezik -e a sushit" - tette hozzá a szóvivő.
"Biztosak vagyunk abban, hogy frissíthetjük meglévő rendszereinket ennek a viselkedésnek a kezelése érdekében."
A tőzsdei idézetek adatainak nagy részét a denevérek biztosítják. Az amerikai piaci indexek valós időben jelennek meg, az S&P 500 kivételével, amelyet két percenként frissítenek. Minden alkalommal az Egyesült Államok keleti idő alatt van. FactSet: FactSet Research Systems Inc. Minden jog fenntartva. Chicago Mercantile: Egyes piaci adatok a Chicago Mercantile Exchange Inc. és annak engedélyesei tulajdonában vannak. Minden jog fenntartva. Dow Jones: A Dow Jones márkaindex a DJI OPCO, az S&P Dow Jones INDICES LLC leányvállalata, a DJI OPCO tulajdonában van, kiszámított, terjesztve és eladva, és az S&P Opco, LLC és a CNN általi felhasználásra engedélyezett. A Standard & Poor's és az S&P a Standard & Poor's Financial Services LLC regisztrált védjegyei, a Dow Jones pedig a Dow Jones Trademark Holdings LLC bejegyzett védjegye. A Dow Jones márkaindexek minden tartalma az S&P Dow Jones Indices LLC és/vagy leányvállalatainak tulajdonsága. Az indexArb.com által biztosított valós érték. A piaci ünnepeket és a nyitvatartási órákat a COPP Clark Limited biztosítja.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Minden jog fenntartva. CNN SANS ™ és © 2016 CNN SANS.