A Sushi Train éttermek régóta a japán kulináris kultúra ikonikus részét képezik.A közösségi szójaszószos üvegeket nyalogató és futószalagokon edényekkel babráló emberekről készült videók arra késztetik a kritikusokat, hogy megkérdőjelezik kilátásaikat a Covid-tudatos világban.
Múlt héten elterjedt egy videó, amelyet a Sushiro népszerű sushilánc készített, amelyen egy férfi étterem látható, amely megnyalja az ujját, és megérinti az ételt, amint az lejön a körhintaról.A férfit is látták nyalogatni a fűszeres üveget és a poharat, amit visszarakott a kupacra.
A tréfa sok kritikát kapott Japánban, ahol a viselkedés egyre gyakoribbá válik, és az interneten „#sushitero” vagy „#susiterror” néven ismerik.
A tendencia aggasztja a befektetőket.A tulajdonos Sushiro Food & Life Companies Co Ltd részvényei 4,8%-ot estek kedden, miután a videó elterjedt.
A cég komolyan veszi az esetet.A Food & Life Companies múlt szerdán kiadott közleményében rendőrségi feljelentést tett, amely szerint az ügyfél kárt szenvedett.A cég azt is közölte, hogy megkapta a bocsánatkérését, és arra utasította az étterem személyzetét, hogy minden ideges vásárlót biztosítsanak speciálisan fertőtlenített edényekkel vagy fűszertartókkal.
A Sushiro nem az egyetlen cég, amely ezzel a problémával foglalkozik.Két másik vezető sushi szállítólánc, a Kura Sushi és a Hamazushi azt mondta a CNN-nek, hogy hasonló leállásokkal néznek szembe.
Az elmúlt hetekben a Kura Sushi egy másik videó miatt is felhívta a rendőrséget, amint az ügyfelek kézzel felszedik az ételt, és visszateszik a futószalagra, hogy mások megegyék.Úgy tűnik, hogy a felvétel négy éve készült, de csak nemrégiben kerültek újra a felszínre – mondta a szóvivő.
Hamazushi a múlt héten egy újabb incidensről számolt be a rendőrségnek.A hálózat azt közölte, hogy talált egy videót, amely elterjedt a Twitteren, és azt mutatja, hogy wasabit szórnak a sushira a kigörgetés közben.A vállalat közleménye szerint ez „jelentős eltérés a vállalati politikánktól, és elfogadhatatlan”.
„Azt hiszem, ezek a szusitero incidensek azért történtek, mert az üzletekben kevesebb alkalmazott figyelt a vásárlókra” – mondta a CNN-nek Nobuo Yonekawa, aki több mint 20 éve kritizálja a tokiói sushi éttermeket.Hozzátette, hogy az éttermek a közelmúltban csökkentették a személyzetet, hogy megbirkózzanak az egyéb növekvő költségekkel.
Yonegawa megjegyezte, hogy a sorsolás időpontja különösen fontos, különösen azért, mert a japán fogyasztók a Covid-19 járvány miatt tudatosabbá váltak a higiéniára.
Japán a világ egyik legtisztább helyeként ismert, és már a járvány előtt is rendszeresen viseltek maszkot az emberek, hogy megakadályozzák a betegségek terjedését.
Az országban jelenleg a Covid-19 fertőzések rekordhulláma zajlik, január elején a napi megbetegedések száma alig haladta meg a 247 000-et – jelentette az NHK japán közszolgálati műsorszolgáltató.
„A COVID-19 világjárvány idején a szusiláncoknak felül kell vizsgálniuk egészségügyi és élelmiszer-biztonsági szabványaikat e fejlemények fényében” – mondta.„Ezeknek a hálózatoknak erősödniük kell, és meg kell mutatniuk az ügyfeleknek a megoldást a bizalom helyreállítására.”
A vállalkozásoknak jó okuk van az aggodalomra.Daiki Kobayashi, a Nomura Securities japán kiskereskedő elemzője azt jósolja, hogy ez a tendencia akár hat hónappal is elhúzhatja a sushi éttermek eladásait.
Az ügyfeleknek küldött múlt heti feljegyzésében azt mondta, hogy a Hamazushiról, a Kura Sushiról és a Sushiro-ról készült videók „befolyásolhatják az eladásokat és a forgalmat”.
„Tekintettel arra, hogy a japán fogyasztók mennyire válogatósak az élelmiszer-biztonsági eseményekkel kapcsolatban, úgy gondoljuk, hogy az eladásokra gyakorolt ​​negatív hatás hat hónapig vagy tovább is tarthat” – tette hozzá.
Japán már foglalkozott ezzel a kérdéssel.A szusiéttermekben elkövetett csínytevésekről és vandalizmusokról szóló gyakori jelentések 2013-ban is „károsították” a lánc eladásait és látogatottságát – mondta Kobayashi.
Az új videók új vitát váltottak ki az interneten.Egyes japán közösségi média felhasználók az elmúlt hetekben megkérdőjelezték a futószalagos sushi éttermek szerepét, mivel a fogyasztók nagyobb figyelmet követelnek a tisztaságra.
„Egy olyan korban, amikor egyre többen akarják terjeszteni a vírust a közösségi médiában, és a koronavírus érzékenyebbé tette az embereket a higiéniára, egy olyan üzleti modell, amely azon a meggyőződésen alapul, hogy az emberek futószalagon sushi étteremként fognak viselkedni életképes legyen” – írta egy Twitter-felhasználó."Szomorú."
Egy másik felhasználó összehasonlította a problémát az étkezdék üzemeltetőivel, és arra utalt, hogy az álhírek „felfedték” ​​az általános közszolgáltatási problémákat.
Pénteken Sushiro teljesen abbahagyta a rendezetlen élelmiszerek szállítószalagokra való adagolását, remélve, hogy az emberek nem fognak hozzányúlni mások ételéhez.
A Food & Life Companies szóvivője a CNN-nek elmondta, hogy ahelyett, hogy hagynák, hogy a vásárlók kedvük szerint vigyék el a saját tányérjaikat, a cég most futószalagokon üres tányérokon szusit tesz közzé, hogy megmutassa az embereknek, mit rendelhetnek.
A vállalat tájékoztatása szerint a Sushiro akril paneleket is tartalmaz majd a szállítószalag és az étkezőülések között, hogy korlátozzák az érintkezést az elhaladó élelmiszerekkel.
A Kura Sushi a másik irányba megy.A cég szóvivője a héten azt mondta a CNN-nek, hogy megpróbálja a technológiát felhasználni a bűnözők elfogására.
A lánc 2019 óta olyan kamerákkal szerelte fel futószalagjait, amelyek mesterséges intelligencia segítségével gyűjtenek adatokat arról, hogy milyen szusit választanak a vásárlók, és hány tányért fogyasztanak el az asztalnál – mondta.
„Ezúttal az AI kameráinkat szeretnénk bevetni, hogy megnézzük, az ügyfelek visszateszik-e a tányérjukra a felvett szusit a kezükkel” – tette hozzá a szóvivő.
"Bízunk benne, hogy frissíteni tudjuk meglévő rendszereinket, hogy kezelni tudjuk ezt a viselkedést."
A részvényárfolyamokra vonatkozó adatok nagy részét a BATS szolgáltatja.Az amerikai piaci indexek valós időben jelennek meg, kivéve az S&P 500-at, amely kétpercenként frissül.Minden időpont az amerikai keleti idő szerint értendő.Factset: FactSet Research Systems Inc. Minden jog fenntartva.Chicago Mercantile: Egyes piaci adatok a Chicago Mercantile Exchange Inc. és licencadói tulajdonát képezik.Minden jog fenntartva.Dow Jones: A Dow Jones márkaindex tulajdonosa, kiszámítása, forgalmazása és értékesítése a DJI Opco, az S&P Dow Jones Indices LLC leányvállalata, és az S&P Opco, LLC és a CNN engedélyével rendelkezik.A Standard & Poor's és az S&P a Standard & Poor's Financial Services LLC bejegyzett védjegye, a Dow Jones pedig a Dow Jones Trademark Holdings LLC bejegyzett védjegye.A Dow Jones márkaindexek minden tartalma az S&P Dow Jones Indices LLC és/vagy leányvállalatai tulajdonát képezi.A valós értéket az IndexArb.com biztosítja.A piaci ünnepeket és a nyitvatartási időt a Copp Clark Limited biztosítja.
© 2023 CNN.A Warner Bros. felfedezése.Minden jog fenntartva.CNN Sans™ és © 2016 CNN Sans.