A Red Robin elkezdi a lapos tetejű, grillezett hamburgereket főzni, hogy javítsa ételeit, és jobb élményt nyújtson vásárlóinak – mondta GJ Hart vezérigazgató hétfőn.
A frissítés egy ötpontos helyreállítási terv része, amelyet Hart a floridai orlandói ICR befektetői konferencián tartott előadásában részletezett.
Amellett, hogy jobb hamburgert kínál, a Red Robin lehetővé teszi az üzemeltetők számára, hogy jobb döntéseket hozzanak, és dolgozzanak a költségek csökkentésén, a vendégek elkötelezettségének növelésén és pénzügyeik megerősítésén.
Az 511 lakásos lánc azt is közölte, hogy fontolgatja akár 35 ingatlan eladását és befektetőknek történő bérbeadását, hogy segítsen törleszteni az adósságokat, finanszírozza a tőkebefektetéseket és visszavásárolja a részvényeket.
A North Star hálózat hároméves tervének célja az elmúlt öt év kiadáscsökkentéseinek hatásainak kezelése.Ilyen például a pincérek és konyhavezetők megszüntetése az éttermekben, illetve a távoli oktatóközpontok bezárása.Ezek a lépések tapasztalatlanul és túlterheltté hagyták az éttermi dolgozókat, ami bevételcsökkenést eredményezett, amit Red Robinnak még nem kell teljesen felépülnie.
Hart azonban, akit júliusban vezérigazgatónak neveztek ki, úgy véli, a Red Robin alapítványa, mint kiváló minőségű, ügyfélközpontú márka, érintetlen marad.
"Van néhány alapvető dolog ebben a márkában, amelyek erősek, és ezeket újra életre kelthetjük" - mondta.– Rengeteg munka van még itt.
Az egyik a hamburgerei.A Red Robin azt tervezi, hogy frissíti jellegzetes menüjét azáltal, hogy meglévő szállítószalagos főzőrendszerét lapos tetejű rácsokra cseréli.Hart szerint ez javítja a hamburgerek minőségét és megjelenését, valamint a konyha gyorsaságát, valamint további menülehetőségeket nyit meg.
Az éttermek működésének megváltoztatása érdekében a Red Robin egy műveletközpontú vállalattá válik.Az üzemeltetőknek nagyobb beleszólásuk lesz a vállalati döntésekbe, és nagyobb befolyásuk lesz éttermük vezetése felett.Hart szerint minden vállalati találkozón részt vesznek, „hogy őszinték maradjunk”.
Az alulról építkező megközelítés igazolására Hart rámutat, hogy napjaink legjobb hálózatüzemeltetői ellenállnak a vállalat által az elmúlt öt évben bevezetett káros változásoknak.Véleménye szerint ez a bizonyíték arra, hogy a nagyobb helyi autonómia jót tesz a vállalkozásoknak.
A vállalat szerint a Polarisnak megvan a lehetősége a korrigált EBITDA rátának megduplázására (kamat, adó, értékcsökkenés és amortizáció előtti eredmény).
A Red Robin üzletei 2,5%-kal nőttek az előző év azonos időszakához képest a december 25-ével zárult negyedik negyedévben. A 40%-os növekedés, azaz 2,8 millió dollár a kiemelkedő ajándékkártyák fennmaradó összegéből származott.
A tagok segítik újságírásunkat.Légy Étterem Business tag még ma, és élvezd az exkluzív előnyöket, beleértve az összes tartalomhoz való korlátlan hozzáférést.Itt írd alá.
Szerezze meg az éttermi ágazattal kapcsolatos információkat, amelyeket ma tudnia kell.Regisztráljon, hogy szöveges üzeneteket kapjon a Restaurant Businesstől a márkája szempontjából fontos hírekről és ötletekről.
A Winsight vezető B2B információs szolgáltató vállalat, amely az élelmiszer- és italiparra szakosodott médián, eseményeken és kereskedelmi adatokon keresztül minden olyan csatornán (kisboltok, élelmiszer-kiskereskedelem, éttermek és nem kereskedelmi vendéglátás), ahol a fogyasztók ételt és italt vásárolnak.A Leader piacelemző és -elemző termékeket, tanácsadói szolgáltatásokat és kiállításokat kínál.