Számos típusú étel, hosszú ellátási lánc és a biztonsági felügyelet nehézségei vannak. Az észlelési technológia fontos eszköz az élelmiszerbiztonság biztosításához. A meglévő észlelési technológiák azonban kihívásokkal szembesülnek az élelmiszer-biztonság észlelésében, például a kulcsfontosságú anyagok gyenge specifitása, a hosszú minta előkezelési idő, az alacsony dúsítás hatékonysága és a detektálási magkomponensek, például a tömegspektrometriás ionforrások alacsony szelektivitása, amelyek az élelmiszerminták valós idejű elemzését eredményezik. A kihívásokkal szembesülve, a Zhang Feng vezetésével vezetett szakértői csapatunk számos technológiai áttörést ért el a kulcsfontosságú anyagok, az alapvető alkotóelemek és az élelmiszer -biztonsági tesztelés innovatív módszereinek kutatási irányában.
A kulcsfontosságú anyagkutatás és fejlesztés szempontjából a csapat feltárta az előkezelési anyagok előkezelési anyagának specifikus adszorpciós mechanizmusát az élelmiszerek káros anyagaira, és kifejlesztett egy sor nagyon specifikus adszorpciós mikro-nanoszerkezeti előkezelési anyagot. A céltartalmak nyomkövetési/ultra nyomkövetési szintjén történő kimutatása előkezelést igényel a dúsításhoz és a tisztításhoz, de a meglévő anyagok korlátozott dúsítási képességekkel és elégtelen specifitással rendelkeznek, ami a detektálási érzékenységhez nem felel meg a detektálási követelményeknek. A molekuláris szerkezettől kezdve a csoport elemezte az előkezelési anyagok specifikus adszorpciós mechanizmusát az élelmiszerek káros anyagaira, olyan funkcionális csoportokat vezetett be, mint a karbamid, és kovalens szerves keretrendszer sorozatát készítette kémiai kötési szabályozással, （fe3o4@etta-ppdi fe3o4@tapb-bttt és fe3o4@tapm-ppdi-vel és a mágnás parmádéccsal. A káros anyagok, például aflatoxinok, fluorokinolon állatorvosok, valamint a feniltura-herbicidek dúsítására és tisztítására és tisztítására használják az élelmiszerekben az előkezelési idő néhány órától néhány percről néhány percre. A nemzeti standard módszerekkel összehasonlítva a detektálási érzékenység több mint százszor növekszik, áttörve a rossz anyagi specifitás technikai nehézségeit, ami nehézkes előkezelési folyamatokhoz és alacsony detektálási érzékenységhez vezet, amelyek nehéz megfelelni az észlelési követelményeknek.
Az alapkomponensek kutatási és fejlesztési irányában a csapat elválasztja az új anyagokat, és integrálja azokat tömegspektrometriás ionforrásokkal, hogy kidolgozza a rendkívül szelektív tömegspektrometriás ionforrás-összetevőket és a valós idejű tömegspektrometriás gyors detektálási módszereket. Jelenleg a helyszíni gyors ellenőrzéshez általánosan használt kolloid arany tesztcsíkok kicsik és hordozhatók, de kvalitatív és kvantitatív pontosságuk viszonylag alacsony. A tömegspektrometria a nagy pontosság előnye, de a berendezés terjedelmes, és hosszú minta előkezelési és kromatográfiás elválasztási folyamatokat igényel, megnehezítve a helyszíni gyors észleléshez való felhasználást. A csapat a meglévő valós idejű tömegspektrometriás ionforrások szűk keresztmetszetén keresztül csak ionizációs funkcióval rendelkezik, és bevezette az elválasztási anyag módosítási technológiáinak sorozatát a tömegspektrometriás ionforrásokba, lehetővé téve az ionforrások számára, hogy elválasztási funkcióval rendelkezzenek. Megtisztíthatja a komplex mintamatrixokat, például az ételeket, miközben ionizáló célanyagokat tartalmaz, kiküszöböli a nehézkes kromatográfiás elválasztást az élelmiszer-tömegspektrometriás elemzés előtt, és az elválasztási ionizáció sorozatának integrált valós idejű tömegspektrometriás ionforrásainak kidolgozása. If the developed molecularly imprinted material is coupled with a conductive substrate to develop a new mass spectrometry ion source (as shown in Figure 2), a real-time mass spectrometry rapid detection method is established for the detection of carbamate esters in food, with a detection speed of ≤ 40 seconds and a quantitative limit of up to 0.5 μ Compared with the national standard method, the detection speed of g/kg has been reduced from tens of minutes to tens of Másodszor, és az érzékenységet majdnem 20-szor javították, megoldva a nem megfelelő pontosság technikai problémáját a helyszíni élelmezésbiztonsági felismerési technológiában.
2023 -ban a csapat egy sor áttörést ért el az innovatív élelmiszer -biztonsági tesztelési technológiában, 8 új tisztító és dúsító anyagot és 3 új tömegspektrometriás ionforrás -elem kidolgozását; Jelentkezzen 15 találmányi szabadalomra; 14 engedélyezett találmányi szabadalom; Kapott 2 szoftver szerzői jogokat; Fejlesztette ki 9 élelmiszer -biztonsági előírást és 21 cikket tett közzé belföldi és külföldi folyóiratokban, köztük a 8 SCI Zone 1 legfontosabb cikke.