Az elmúlt években az élelmiszeripar gyors fejlődésével, valamint a fogyasztói piac folyamatos korszerűsítésével az élelmiszer-csomagolóipar új fejlesztési trendeket indított el, például az új csomagolóanyagok lehetővé teszik a zöld degradációt, csökkentik a „fehér szennyezést”; az intelligens csomagolás figyelemmel kíséri az élelmiszer hőmérsékletét, nyomon követheti a forrást, hamisítás elleni azonosítással rendelkezik stb., hogy a fogyasztók számára más vásárlási élményt nyújtson. A fogyasztók számára ez nem ugyanaz.

Milyen fejlesztési trendek figyelhetők meg az élelmiszer-csomagolóiparban?

Zöld:

A „zöld csomagolást” „fenntartható csomagolásnak” is nevezik, röviden: „újrahasznosítható, könnyen lebomló, könnyű”. Jelenleg a világ egyre több országa és régiója próbálja különböző módokon korlátozni vagy betiltani a műanyagtermékek használatát, a „papír műanyag helyett” mellett a „fehér szennyezés” csökkentését is, az új csomagolóanyagok (például bioanyagok) használata mellett az iparág is kutatja az irányt.

Az úgynevezett bioanyagok a biotechnológia, azaz a zöld vagy természetes anyagok csomagolóanyagokká történő feldolgozásának felhasználására utalnak. Néhány európai országban elkezdték a zsírfilmet, fehérjét stb. használni élelmiszer-csomagolóanyagként, például egy dán sörfőzde kifejlesztett egy farost palackot, amely környezetbarátabb csomagolóanyagokat használ a zöld lebontás eléréséhez. Látható, hogy a biológiai csomagolóanyagoknak nagyon széleskörű kilátásai vannak, és a jövőben számos területen alkalmazhatók lesznek.

Funkcionális sokszínűség

A csomagolóipar gyors fejlődésével, valamint a fogyasztói piac diverzifikált igényeivel az élelmiszer-csomagolás a funkcionális diverzifikáció irányába halad, beleértve az olaj-, nedvesség-, frissesség-, nagy záróképességű, aktív csomagolást... Vannak modern intelligens címkézési technológiák is, mint például a QR-kódok, a blokklánc hamisítás elleni védelme stb., hogyan kombinálhatók a hagyományos csomagolással, de az élelmiszer-csomagolás jövője is az iparág fejlődési trendje.

Értelmezésem szerint a friss termékek tartósításának fő technológiája a nanotechnológiás csomagolás. Az illetékes személyzet szerint a nanotechnológiás, zöld, szervetlen csomagolódobozok használata nem mérgező, íztelen, és nemcsak az élelmiszerek (például gyümölcsök és zöldségek) dobozban lévő élelmiszerek (légzése) légzését gátolja, hanem a gyümölcsök és zöldségek légzésének adszorpcióját is, így szabályozza a belső hőmérsékletet és hatékonyan meghosszabbítja a gyümölcsök és zöldségek eltarthatóságát. Ezenkívül a teljes szállítási folyamat, hűtőközeg nélkül, szintén szerepet játszik az energiamegtakarításban.

Biztonságos és megbízható

Mint tudjuk, az élelmiszerek nem választhatók el a csomagolástól, és a csomagolóanyagok nagy része közvetlenül vagy közvetve érintkezik a termékkel, az élelmiszer-csomagolásban lévő káros anyagmaradványok mennyisége túl magas, ami az élelmiszerbe való migrációhoz és ismételten élelmiszer-biztonsági incidensekhez vezetett.

Ezenkívül a csomagolás alapvető funkciója az élelmiszerbiztonság védelme, azonban egyes élelmiszer-csomagolások nemcsak hogy nem játszanak szerepet az élelmiszer védelmében, hanem maguk a csomagolások miatt nem minősítettek és szennyezettek. Ezért az élelmiszer-csomagolóanyagok nem mérgezősége és ártalmatlansága kulcsfontosságú szerepet játszik az élelmiszerbiztonság biztosításában.

Néhány nappal ezelőtt egy fontos új nemzeti szabvány lépett hatályba az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokra vonatkozóan, amely egyértelműen előírja, hogy az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokon és termékeken a végterméken fel kell tüntetni az „élelmiszerrel érintkezésbe kerülő”, „élelmiszer-csomagolás” vagy hasonló kifejezéseket, vagy bizonyos mértékig fel kell tüntetni rajtuk a kanál evőpálcika logóját az élelmiszer-csomagolóanyagok védelme érdekében. Bizonyos mértékig az élelmiszer-csomagolóanyagok biztonságának védelme érdekében.